Мангалы и барбекю

Лето – пора загородных поездок, и каждый, кто отдыхает с компанией, задумывался о покупке приспособления для жарки еды. Вариантов не так много, но каждый обладает своим разнообразием: мангалы и барбекю представлены в магазинах в разных видах и комплектациях.
Мангал – самое простое, в чем можно приготовить мясо. Исторически это медная чаша на ножках, на ребра которой выкладываются шампуры с пищей. В современности понятие имеет немного другой смысл: это все еще открытая жаровня, но она имеет уже прямоугольную форму и может делаться из различных материалов.
Барбекю, в отличие от предыдущего варианта, предполагает приготовление блюд все так же на открытом огне, но мясо, овощи и фрукты располагаются на решетке, по форме повторяющей верхний контур жаровни.

Широкий выбор мангалов на любой вкус в Сталькомплект
Человек хочет жить комфортно в любых условиях, а современный рынок готов этому посодействовать, предлагая множество вариантов для одной и той же цели. Мангалы и барбекю – не исключение. Какими же они бывают?
Основной критерий – возможность переместить жаровню на новое место. Отсюда и деление на две большие группы:

переносные, подходящие для любителей отдыха на природе вне своей территории и в случае, если мероприятия с готовкой на огне проходят редко;
стационарные, используемые любителями для частого приготовления пищи или в ресторанах.
Материал имеет большое значение для барбекю и мангала, потому что от этого зависит качество приготовленных блюд и количество потраченных на устройство средств:

стальные переносные жаровни – самый распространенный и бюджетный вариант, имеет небольшой вес, но нужно следить за устойчивостью конструкции и предотвращать прогорание стенок;
стальные стационарные жаровни – недорогой компактный вариант для загородного дома, не подходит для интенсивного использования, быстро изнашивается;
чугунные – стационарный вариант для любителей равномерной прожарки мяса и частой готовки, требует очищения сразу после использования;
кирпичные – эстетичные сохраняющие тепло жаровни, по внешнему виду похожие на печи, могут быть легко отремонтированы, если при кладке не использовался раствор.
Большинство любителей жареных продуктов считает, что мясо можно готовить только на огне, но современные технологии предлагают пока еще редкое решение в виде электрических девайсов, с которыми дыма и отходов будет гораздо меньше.

Всегда рядом
Что обязательно нужно покупать дополнительно, приобретая мангал или барбекю? Большинство переносных моделей не предполагает наличие шампуров или решеток, поэтому эти части можно подобрать самостоятельно по удобству и стоимости.
Второй обязательный пункт – топливо. В открытых жаровнях используются дрова и угли. Применяя древесину разных видов, можно менять аромат и вкус еды, главное условие – ставить пищу готовиться только после полного выгорания растопки, чтобы избежать неприятного запаха от блюда.
Источник огня – важный элемент. Можно создать искру с помощью специальной зажигалки или использовать обычные спички, разнообразие которых на сегодняшний день велико: обычные, брикетами, длинные или со специальными разжигающими составами.

Жареные на углях продукты – популярный и доступный способ организовать обед не только дома, но и на природе. Выбирая между мангалом и барбекю, не стоит искать скрытые преимущества и недостатки: основное различие в том, что удобно конкретному человеку – решетка или шампуры. И тот, и другой варианты помогут приготовить вкусные блюда и получить удовольствие от процесса жарки.